Recepte del mes

Carxofes al vapor

ingredients:
carxofes
1 got de vi blanc
all, julivert
pebre negre, sal

elaboració:
Netegeu les carxofes i en separeu les fulles exteriors, més dures. talleu-ne les puntes i doneu-los uns quants cops fins que s'obrin.

Omplireu l'interior de les carxofes amb all, julivert picats i una mica de sal.

Les poseu en una olla de coure al vapor juntament amb un got petit de vi blanc i mig got petit d'aigua. Tanqueu l'olla i quan el vapor començi a sortir, ho deixeu coure uns 4 o 5 minuts.

Recepte del llibre del Mercat a la taula/Diputació de Barcelona

Suggeriment de la Silvia, després de fer les carxofes al vapor, es pot fer un saltejat de carxofes, blat de moro i xampinyons i quan el plat sigui a taula afegir-hi formatge fresc.


Bon profit!!!!!

Propietats de la carxofa

Propietats/accions:
. Protegeix el fetge.
. Estimula la vesícula biliar.

Parts de què es fa ús: les fulles i el cor.



Les carxofes són els capolls sense obrir d’una planta perenne semblant al cardo.
Les carxofes contenen vitamina C, alts nivells de vitamines B, fibra dietètica i gran nombre de minerals. Tant les fulles com el cor s’utilitzen terapèuticament des de temps immemorials.

Ja que tenen un ingredient actiu anomenat “cinarina”, les carxofes, sobre tot les fulles, permeten que el fetge metabolitzi la ingesta excessiva d’aliments i d’alcohol. A més a més, les carxofes són una fabulosa font d’energia cosa que ajuda a combatre una ressaca si es pren infusionada.

Ja que la carxofa té qualitats desintoxicants, també són un complement molt útil per a la dieta de les persones que tenen enfermetats com gota, artritis i reumatisme. Tradicionalment les carxofes s’utilitzaven per ajudar a controlar el nivell de colesterol i reduir el nivell de sucre. Els cors són especialment bons per combatre la indigestió si es prenen com a primer plat.

El compromís Danone


article sobre la transnacional Danone i la seva campanya de "màrqueting"
"Junts sembrem vida"

,,,,,
Sembrant vida
o recol·lectant euros?
La transnacional Danone ha iniciat a Espanya una presumida maniobra de màrqueting denominada “Junts Sembrem Vida” (JSV), que pretén reduir la solidaritat al simple fet de comprar iogurts. Per cada producte Danone que s’ aconseguisca vendre en les pròximes setmanes, la multinacional francesa regalarà una llavor per a diversos projectes de Creu Roja a Àfrica. Abans es feia la digestió amb Actimel. Ara, al mateix preu, s’aconsegueix canviar el món, o almenys, així s’anuncia en la web de la campanya, en lletres grans i entre signes d’exclamació.

No obstant això, la crisi alimentària que pretén combatre JSV, no naix d’una falta de producció d’aliments, sinó entre altres motius del gran poder corporatiu, que en el món de l’alimentació controla totes les etapes productives i que a poc a poc va eliminant als menuts competidors. I ací tenim a Danone, la primera indústria lletera intensiva del planeta, la segona mundial d’aigües embotellades i la segona en “nutrició infantil”, entre altres “lideratges”, com el de destruir la ramaderia camperola del món, asfixiant econòmicament als menuts productors.

Danone, una multinacional amb vendes per 14.000 milions d’euros anuals, aportarà 550.000 euros en tres anys a JSV, o siga, 183.000 a l’any, el que representa un 0,0013% de les seues vendes. En el món de la cooperació al desenvolupament, un projecte de 183.000 euros és un projecte diminut, que en aquest cas ha estat engrandit a través d’una campanya publicitària que amb tota seguretat resultarà molt més cara que la seua aportació a JSV, ja que només en 2006, Danone va gastar 1000 milions d’euros en publicitat en tot el món, 80 d’ells a Espanya. Hi ha altra forma de valorar l’esforç econòmic que suposa para Danone aquest projecte solidari. Ens hem pres la molèstia de fer uns quants càlculs a partir dels 3 cèntims aproximats que guanya per cada iogurt, etc. Saben vostès quant tarda Danone a obtenir els diners necessaris per a finançar els 183.000 euros?... Doncs requerirà vendre 6 milions d’unitats, el que assolirà en les pròximes 14 hores!!

més informació i article sencer en PDF:

notícia enviada pel borronaire Dani. moltes gràcies!